MENU:

Tel. 513 946 946
► O nas!
► DOLNY ŚLĄSK:
● Stolica Wroclaw
● Inne miasta
● Kurorty
● Zabytki
● Muzea
● Zamki
● Twierdze
● Palace
● Kościoly
● Klasztory
● Sanktuaria
● Skanseny
● Rezerwaty
● Obiekty UNESCO
● Góry
● Jeziora
● Imprezy cykliczne
● Dawne zdjęcia
► TRASY:
- "Szlak Cystersów"
- "Szlak Polichromii"
- "Stare Rzemiosła"
- "Zamki i palace"
- "Barokowe Perly"
- "Podziemne Miasta"
- "Zabytki Techniki"
► NOCLEGI:
- Hotele (90)
- Palace (25)
- Pensjonaty (199)
- Agroturystyka (249)
- Schroniska (34)
- Centra biznesowe
- SPA (75)
► RESTAURACJE:
- palacowe (12)
- hotelowe (23)
- karczmy (19)
► WYCIECZKI:
● 1-dniowe
● 2-dniowe
● 3-dniowe
● Dla dzieci
● Zrób prezent!
► PRZEWODNICY
► POWIATY:
● Wrocław
● Boleslawiec
● Dzierżoniów
● Głogów
● Góra
● Jawor
● Jelenia Góra
● Kamienna Góra
● Kłodzko
● Legnica
● Lwówek Śląski
● Lubań
● Lubin
● Milicz
● Oleśnica
● Oława
● Polkowice
● Strzelin
● Środa Śląska
● Świdnica
● Trzebnica
● Wałbrzych
● Wolów
● Ząbkowice Šląskie
● Zgorzelec
● Zlotoryja
►PAMIĄTKI
►KUCHNIA
►STROJE
►LEGENDY
►ZWYCZAJE
Dodaj swój link!
Księga gości
Statystyki
Ciekawe linki
KONTAKT Z NAMI!


Kuchnia Dolnośląska / Specjaly kuchni śląskiej



"Kuchnia dolnośląska dziś nie istnieje. Tradycja przyrządzania potraw i związane ze stołem obyczaje, kształtujące się na Dolnym Śląsku przez wiele stuleci, zostały raptownie przerwane w roku 1945, w wyniku II wojny światowej. Nowi mieszkańcy tutejszych miast i wsi, przybywający z różnych stron Polski i świata, przywieźli ze sobą własną tradycję kulinarną. Na wielu stołach dolnośląskich domów spotkały się potrawy z bardzo odległych stron. Na wigilijnym stole stawały naprzeciw siebie wielkopolskie makiełki i kutia zza Buga.

Czy w wyniku konfrontacji wielu stylów gotowania pojawi się kiedyś dolnośląska kuchnia regionalna? Raczej nie, ale z pewnością z różnorodnością potraw i adoptowaniem nowych nie mamy najmniejszych problemów. A to odwieczna dolnośląska tradycja. Przecież kultura Dolnego Śląska przez wieki powstawała jako amalgamat różnorodnych wpływów. Polskich, niemieckich, austriackich, żydowskich i czeskich.

Dolnoślązacy od wieków wysoko cenili rozkosze stołu. Średniowieczne kazania pełne były wezwań do zachowania umiaru w jedzeniu i piciu. Nakłanianie do wstrzemięźliwości mierny chyba jednak odnosiło skutek, skoro miejskie władze w różnych dolnośląskich miejscowościach musiały wielokrotnie wznawiać wydawanie praw ograniczających zbytnią wystawność uczt.
" http://www.dolnoslaskistol.pamieciprzyszlosc.pl/ 

"Dawna kuchnia Wrocławia to spotkanie wielu kultur kulinarnych.
Jej specyfikę od wieków kształtowały wpływy kuchni polskiej, czeskiej, północnoniemieckiej i wschodniopruskiej. W eleganckich restauracjach przedwojennego Wrocławia serwowano specjały kuchni francuskiej, angielskiej, rosyjskiej, austriackiej, a przede wszystkim wiedeńskiej, która pozostawiła najtrwalszy ślad na wrocławskim stole..." http://www.potrawyregionalne.pl/270,Biblioteczka.htm?action=more&id=2128 


Specjaly kuchni dolnośląskiej w "Hotelu Art" we Wroclawiu

Sławne specjaly kuchni wschodniopruskiej, "Zupa z gęsi po kurlandzku", "Klopsy królewieckie", "Zupa orkiszowa z klopsikami"
http://arthotel.pl/CMS/restauracja/dawny_smak.html


Lokalne specjały z Dolnego Śląska

● Kulebiaki i bakaliaki z Lasek niedaleko Zlotego Stoku
● Dolnośląskie sery z Nowiny pod Henrykowem
● Sok aroniowy od Państwa Lechów z Jarkowa kolo Kudowy Zdrój
   http://miasta.gazeta.pl/wroclaw/1,87072,4309340.html
● 
Serowa manufaktura u Państwa Kalińskich w "Gościnnej Zagrodzie"
● Kielbasa galicjanka i szynka niemczańska od Państwa Matusiewiczów 
● Nalewka jagodowa i borówkowy dżem z Gromadki w Borach Dolnośląskich
   http://miasta.gazeta.pl/wroclaw/1,87072,4359183.html
● Miody dolnośląskie z wrzosowych pól z licencjonowanej pasieki wędrownej
   Państwa Robaków w Oleśnicy, Tel. +48 500 063 709


                 Przedwojenna kuchnia Śląska (język niemiecki)
● http://www.rezepteausschlesien.com/ 
● http://www.chefkoch.de/rs/s0o5/schlesische/Rezepte.html 


               Piwo na Dolnym Śląsku / Browary na Dolnym Śląsku

● Browar w Sobótce "Gorkauer Societats Brauerei A.G." 
● Browar w Radkowie (nie funkcjonuje)
● Browar w Trzebnicy "Trebnitzer Brauerei"(nie funkcjonuje)
● Browar Boguszów-Gorce "Brauerei Gottesburg" (nie funkcjonuje)
● Browar w Świebodzicach (nie funkcjonuje)
● Browary w Ziębicach (nie funkcjonuje)
● Browar w Niemczy "Stadtbrauerei Nimptsch" (nie funkcjonuje)
● Browar w Strzelinie (nie funkcjonuje) 
● Browar w Brzegu (opolskie, nie funkcjonuje)
● 
Browar w Świdnicy (nie funkcjonuje)
● 
Browar w Walbrzychu "Brauerei Waldenburg" (nie funkcjonuje)
● 
Browar w Walbrzychu "Wulles Brauerei" (nie funkcjonuje)
● 
Browar w Walbrzychu "Schlossbrauerei Neuhaus"
● 
Browar w Dzierżoniowie "Reichebacher Brauhaus" (nie funkcjonuje)
● 
Browary w Oleśnicy (nie funkcjonuje)
● 
Browar w Kowarach "Brauerei Buschvorwerk" (nie funkcjonuje)
● 
Browar w Legnicy "Brauerei Liegnitz" (nie funkcjonuje)
● Browar w Wolowie "Brauerei Gustav Becker" (nie funkcjonuje)
● 
Browar w Żarach "Brauerei E. Fechner" (lubuskie, nie istnieje) 
● 
Browar w Zgorzelcu "Landskron Brauerei Görlitz GmbH" 
● 
Browar w Kliczkowie (nie funkcjonuje)
● 
Browar w Nowej Rudzie "Felsenkeller Stadtbrauerei" (nie funkcjonuje)
● 
Browar w Slupcu "Brauerei Max Thienelt" (nie funkcjonuje)
● 
Browar w Walbrzychu Boguszowie "Brauerei Gottesburg" 
● 
Browar w Chojnowie "Brauerei Haynau" (nie funkcjonuje)
● 
Browar cysterski w Lubiązu (nie funkcjonuje)
● 
Browar Miedzianka (nie funkcjonuje)
● 
Browar w Zlotoryi "Oswald Neumann Dampfbrauerei" (nie funkcjonuje)
Browar w Lwówku Śląskim (Jedyny działający browar na Dolnym Ślasku!)
 
 

Wino z Dolnego Śląska / Winnice na Dolnym Śląsku

Butelkuje się tu rieslinga, chardonnay, cabernet sauvignon... U państwa Jaworków w Miękini rozciąga się największa polska winnica! Zapraszamy na stronę internetową:
http://www.winnicejaworek.pl/
http://miasta.gazeta.pl/wroclaw/1,87072,4309285.html


Wyroby spirytusowe na Dolnym Śląsku / Gorzelnie na Dolnym Śląsku

(już niebawem!)




 
 

Stronę odwiedziło już 383304 odwiedzający
***INFORMACJA***

"Najlepszy podmiot turystyczny Dolnego Śląska w roku 2008" ************************** WroclawCityTour.pl laureatem konkursu ************************** "Najlepsze Dolnośląskie 2008" ************************** Dolnośl. Organizacji Turystycznej DOT i Gazety Wrocławskiej Polska The Times. ************************** ZAUFAJ NAM I TY! ...i już dziś zamów sympatycznego przewodnika po Wrocławiu! ************************** W ofercie spacery piesze po mieście, przejazdy autokarem po Dolnym Śląsku, przejażdżki zabytkowym tramwajem, rejsy statkiem, parostatkiem i gondolą po Odrze. ************************** Kompleksowo zorganizujemy cały pobyt. Zamówimy bilety wstępu, zarezerwujemy obiad i nocleg w hotelu, hostelu lub pensjonacie. ************************** Nasi przewodnicy to sprawdzona i doświadczona kadra, rzetelni i z poczuciem humoru. ************************** Oprowadzamy turystów z całego świata w języku polskim i we wszystkich językach europejskich: ************************** między innymi w j. angielskim, niemieckim, rosyjskim, francuskim, włoskim, hiszpańskim, niderlandzkim, czeskim, szwedzkim i wielu innych. **************************

=> Chcesz darmową stronę ? Kliknij tutaj! <=